りっちゃんの元気サラダ

@aoi_kyushoku

給食の「りっちゃんの元気サラダ」 🥬小学校りっちゃんの元気サラダ（大人2人＋子ども1人） キャベツ…2.5枚（120g） にんじん…1/4本（40g） きゅうり…1/2本（40g） ハム…4枚（30g） ホールコーン…50g トマト…1/3個（60g） 塩昆布…7g かつお節…2g 酢…大さじ1強（17g） 油…大さじ1（13g） 砂糖…小さじ1（3g） しょうゆ…小さじ1（7g） 🥬保育園りっちゃんの元気サラダ（大人2人＋子ども1人） キャベツ…2.5枚（120g） にんじん…1/4本（40g） きゅうり…1/2本（40g） ハム…4枚（30g） ホールコーン…50g トマト…1/3個（60g） 塩昆布…4.5g かつお節…1.5g 酢…小さじ2（10g） 油…小さじ2（8g） 砂糖…小さじ1弱（2g） しょうゆ…小さじ2/3（4g） 🍳作り方 1　キャベツ、にんじんは千切り、きゅうりは2～3㎜厚の輪切りにする 2　ハムは細切りにし、コーンはザルにあけて水気を切る 3　にんじんとキャベツを熱湯で30秒ほど茹で、きゅうりとハムを加えてさっと湯通ししたらザルに上げる。流水で冷やし、水気を切る 4　酢、油、砂糖、しょうゆを混ぜてドレッシングを作る 5　茹でた野菜をよく絞って水気を切り、ボウルに入れる。コーン、角切りにしたトマト、塩昆布、かつお節、ドレッシングを加えて和える ＊野菜は食感を残すために加熱しすぎないように気をつけます。水分が多い食材を使用しているため、各工程でしっかり水気を切るとおいしく仕上がります。 ＊給食では加熱が基本のため茹でて作りますが、ハムやきゅうりはお好みで生のまま混ぜてもOKです。 ＊和えてから食べるまでに時間が空く場合、調味料を混ぜたまま保存すると水っぽくなります。野菜とドレッシングを別々に保存し、食べる直前に和えるのがおすすめです。 #りっちゃんサラダ #給食 #レシピ #献立 #料理

♬ オリジナル楽曲 – あおいの給食室🔪Aoi’s Japanese Recipe – あおいの給食室🔪Aoi’s Japanese Recipe

小・中学校向けレシピ（エプロン会員限定）